【社企咖啡館】＃06 海外經驗的社會創業

■主持人
輔大社會企業研究中心 / 　周宗穎主任
周宗穎 輔大社會企業研究中心主任、商業管理學程主任、企管系副教授，從民國六十五年進入三級加工廠開始，學習企業超過三十年；參加海外服務學習超過十次；教授企業策略超過廿年。看見企業對社會的利與弊、希望社會看見企業的對與錯，鼓勵大家用企業讓社會永遠好。
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■分享人 1.Camgoldia有機棕梠糖-王銘峰負責人CAMGOLDIA 是以柬埔寨的特有種植物『棕櫚糖樹 palm sugar tree 』為主所開發的品牌，我們秉持著有機、公平交易、環保等原則去開發具獨特性與高實用價值的產品。
我們希望透過良好的設計以及有機高品質去提昇棕櫚糖樹的經濟價值，並將物盡其用的精神貫徹到每個品項中。
我們以永續開發的理念去維持當地的生態平衡，並提供合理的薪資給與當地勞動者工作機會，再藉由每一份在台灣的販售皆捐出10元新台幣的方式為柬埔寨建學。

2. Nepal棉樂悅事/林秀蘋-視覺設計
輔仁大學應用美術研究所畢
BONTE好物金工 設計師及製作者
棉樂悅事 視覺設計
擔任《棉樂悅事工坊》設計行銷推廣部分，規劃設計企業形象識別、包裝、活動宣傳品、開發產品。
棉樂悅事主要推廣環保布衛生棉及環保正向月經觀念於尼泊爾及台灣，我們將創意與美感帶入社會企業，去年在台灣、香港辦了一系列布衛生棉創意展，展示世界各地不同的布衛生棉及尼泊爾婦女工坊的影像作品，更將色彩繽紛的布衛生棉掛在各個展場中，形成了美麗的裝置藝術。未來將持續開發設計環保永續女性相關用品。

■社會企業商家推薦（現場有實品展示）
黑糖農莊
張錫斌秉持父執輩的傳統農作精神，不斷的改良「手工黑糖」的製成方式，使得「張家黑糖」走出了自己特有的風格。強調採用傳統手工的製作方式，完全以木頭作為燃料，透過爐灶中燃燒熾熱美麗的火燄、溫度的掌控，淬取著鍋爐中翻滾的甘蔗原汁，經過一道道的酸鹼中和、沉澱和過濾雜質的過程，除了需要在旁隨時攪拌和撈掉浮末之外，掌握每一階段的濃稠、換鍋繼續的熬煮以及不時的爐火檢查，增一點柴火、減一點柴火，「經驗」掌握了煮好的糖汁，要在大台子上放涼翻炒的品質保證重要關鍵。堅持父祖輩的傳統、堅持自然農法的法則，一顆顆閃亮、甜蜜又健康的黃金黑糖，讓張錫斌先生獲得了「手工黑糖達人」的稱號。

清水茶坊
「四千多個日子，將近十六萬公里的路程，超過十五萬個白鐵便當。屬於鹿谷這塊土地上人與人的故事，進行中…」

好食機
當今過度工業化、互相剝削、營利掛帥的食物鏈，讓好食機立定要走一條不容易的路。重新打造飲食正義公平的上下游，建立友善農食生產方式（包括友善環境農業與畜牧、友善社區加工模式）是他們正持續努力打造的遠景，好食機希望認同他們的大眾共同參與這場守護消費者健康以及農地正義一役!